Idei pentru mamici si copii

Într-o familie de trei persoane, exista cel puţin trei (dacă nu mai multe) aniversări pe an, la care ne vin, de obicei, cam aceeaşi invitaţi. Prin urmare, trebuie de fiecare dată să inventăm ceva nou şi deosebit în materie de meniu, de decoraţiuni şi de atmosferă, în general. Anul acesta l-am serbat pe soţul meu la un picnic, aşa că am gătit numai lucruri care să poată fi mâncate rapid pe o pătură în parc. Am făcut chifteluţe umplute cu ouă de prepeliţă, pâinici ciabatta umplute cu salată de ton în sos tomat, cu ceapă şi măsline, biluţe de urdă cu ceapă verde, mărar, smântână şi unt, şi nişte scobitori “umplute” cu şuncă, telemea, ardei gras şi măsline verzi. La desert am făcut un chec cu portocale şi mac, iar de băut am luat bere şi suc. A fost nemaipomenit să mâncăm în aer liber, iar copiii s-au putut bucura din plin de vremea frumoasă.

De ziua mea am ales să fac o masă mai oficială, cu aperitiv, fel principal şi tort, care a ieşit, de asemenea, nemaipomenit. La aperitiv am servit ceva lejer şi rapid – tortilla chips (cumpărate) cu sos de chilli (cumpărat la borcănaş) şi tequila. Am ales acest fel simplu pentru că la felul principal am avut ciorbă de fasole la cazan (şi nu glumesc, chiar am cazan acasă), cu ciolan, servită în pâine neagră, ţărănească, alături de ceapă roşie şi ardei iute.

Tortul a avut un blat pe bază de ciocolată albă şi o cremă de brânză Philadelphia cu alune de pădure, la care o să vă dau reţeta în curând pentru că este delicios. La tort n-am apucat să fac poză de aproape, că s-a mâncat prea repede, dar vedeţi aici cum arată:

În week-end am fost la munte şi m-am mai sărbătorit o dată Am făcut grătar cu frigărui, carne de porc şi mititei şi nişte delicioase fursecuri cu mascarpone şi ricotta.

Eu stabilesc meniurile de aniversări cu mult timp înainte şi dacă vreau să încerc o reţetă nouă, încerc pe cât posibil s-o testez înainte. De exemplu, pentru ziua mea, felul principal trebuia să fie peşte cu topping de pesmet, coajă de lămâie şi rozmarin, dar pentru că nu am găsit acel tip de peşte proaspăt şi am luat congelat, a ieşit oribil la testare, din cauză că peştele era îmbibat de apă. Şi ingredientele le cumpăr cu mai mult timp înainte, dacă ştiu că sunt unele care se găsesc mai greu sau dacă se păstrează bine, ca să nu alerg înnebunită cu o zi înainte să răscolesc magazinele. Cu puţină planificare şi dorinţa ca totul să iasă bine, ne putem simţi minunat alături de prieteni într-o zi specială pentru noi.