Coaste la cuptor
Iniţial am cumpărat această bucată de carne ca să fac coaste după reţeta americană, dar am văzut că toate reţetele de ribs conţin sos barbeque care mie nu-mi place, aşa că am improvizat eu ceva. Am lăsat bucata aşa întreagă, am crestat şoriciul şi am condimentat cu sare, piper, boabe de muştar şi salvie proaspătă tocată mare. Am lăsat peste noapte în frigider cu marinata uscată.
A doua zi am pus marinata udă, adică vin roşu 😀
După câteva ore am prăjit-o pe ambele părţi într-o tigaie de teflon încinsă ca să sigilez sucul natural al cărnii înăuntru (aşa cică zic marii bucătari)
Apoi am dat la cuptorul încins la 200 de grade cu ulei şi apă în tavă şi acoperit cu folie de aluminiu. După ce s-a pătruns bine, am scos folia şi am lăsat să se rumenească.
Am feliat şi am servit feliat cu garnitura preferată şi o salată de sfeclă roşie.
One Comment