Cheesecake la pahar

Un desert rapid, de vară şi mai ales sănătos, cu brânză şi fructe. Baza e din biscuiţi zdrobiţi amestecaţi cu unt topit, apoi un strat din brânză de vaci (brânză din aia care arată pasată) cu frişcă (se bate frişca 5 minute până face vârfuri moi, se adaugă zahăr pudră şi zahăr vanilat după gust şi apoi brînza şi se bate cu mixerul până se omogenizează). Deasupra sos de afine – se fierb afinele cu zahăr timp de 3-4 minute. La fiecare 150 g afine se pun cam două linguri de zahăr, acum depinde si de gustul fiecăruia. Eu am mai pus şi un pic de afinată în sos. Se dă la frigider şi abia în momentul servirii se pune sosul de afine. Absolut delicios şi rapid. Data viitoare o să alternez 2 straturi de biscuiţi cu două straturi de cremă de brânză pentru că am scormonit cam greu după primul strat 🙂 Am decorat cu o felie de nectarină pentru culoare şi m-am chinuit să îi fac o poză decentă la ora zece seara:

Am mâncat ce-a rămas a doua zi la micul dejun, foarte săţios şi hrănitor, mai ales dacă folosiţi biscuiţi cu multe fibre (graham sau integrali).

E un desert ideal pentru când aveţi mulţi musafiri pentru că pregătiţi dinainte paharele, le ţineţi la frigider şi adăugaţi sosul de afine la momentul servirii. Nu mai spun cât de impresionant e din punct de vedere vizual 🙂