Reţetă rapidă: Paste cu zucchini şi prosciutto

Oricât de ciudat ar suna, aceste paste cu zucchini şi prosciutto sunt delicioase şi, până şi Eliza, care preferă pastele cu sos roşu, a mâncat o porţie zdravănă. Am reţeta de la Miha, care a improvizat-o după ce a mâncat astfel de paste la cantina noastră şi e foarte simplă şi rapidă. E p reţetă ideală pentru cină, când vii obosit de la muncă, deoarece se prepară de îndată şi nici nu-i trebuie multe ingrediente.

Ingrediente şi mod de prepare paste cu zucchini şi prosciutto

Aveţi nevoie de: paste după preferinţe (reţeta originală e cu penne, eu am pus mini-penne cu spanac şi mini-farfalle cu dovleac pentru copii), o cutiuţă mică de smântână pentru gătit (250 ml, smântână dulce, nefermentată), câteva felii de prosciutto de calitate, un zucchini (hai să-i spunem dovlecel pentru uşurinţa exprimării, deşi nu e chiar dovlecel, ci varietatea aceea cu coaja de un verde intens), puţin ulei de măsline.

Mod de preparare

Se pun la fiert pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Dovlecelul se taie în felii subţiri şi feliile în jumătate. Dacă aveţi răbdare, puteţi felia dovlecelul cu un curăţător de legume, vor ieşi fâşii lungi şi subţiri care se vor îmbina nemaipomenit cu pastele, mai ales dacă alegeţi să faceţi reţeta cu tagliatelle. Prosciutto-ul se rupe în fâşii.

Se încălzeşte puţin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Se căleşte dovlecelul dar nu mult, să rămână crocant, se adaugă prosciutto şi după maxim un minut se toarnă smântâna.

Se mai lasă treizeci de secunde pe foc amestecând continuu, apoi se adaugă pastele şi o lingură de apă în care au fiert pastele (va lega sosul mai bine). Nu puneţi sare deoarece prosciutto-ul este deja sărat.

Şi cam atât, masa e gata, iar dacă mai adăugaţi şi o ploaie de parmezan deasupra, cina devine una demnă de orice restaurant cu vreun chef faimos la bucătărie 😀 Sau pe aproape!