Dictatura gastronomică de Constantin Bacalbașa este una dintre cărțile de bucate iconice pentru istoria culinară din România. A fost re-editată recent la Editura Carusel Books într-o ediție cartonată și m-am bucurat s-o adaug la colecția mea de cărți de bucate ”istorice”. Pe lângă ea, mai dețin o ediție din 200 de rețete cercate de bucătărie […]
Mâncăruri
Lipie umplută cu pastă de avocado, carne şi alte legume
Prânzul ăsta face parte din săptămâna noastră de post fiscal, o încercare de a consuma în proporţie foarte ridicată ceea ce am deja în casă şi a cheltui cât mai puţini bani (ideal, deloc, dar la noi nu e posibil) pe alimente noi. M-am gândit la această lipie umplută într-o dimineaţă, când Eliza trebuia să primească vizita […]
Pui cu legume şi quinoa la wok
Acum câteva săptămâni am cumpărat din Mega o pungă de quinoa bio, din coşul cu produse care se apropiau de expirare. Ca să fiu sinceră, mi s-a părut înfiorător de scumpă (21 de lei redusă cu 50%, deci 42 preţ întreg), dar m-am gândit că îi mai strecor câte o lingură în mâncare lui bebe. […]
Tocăniţă de hribi
Zilele trecute am găsit în Selgros nişte hribi congelaţi şi mi-am adus aminte de minunata tocăniţă de hribi pe care am mâncat-o la Mărişel, la pensiunea Popasul Iancului (am povestit despre Mărişel aici). Am sperat că voi putea s-o recreez, însă, din păcate, nu am reuşit. Cu toate astea, tocăniţa a fost foarte gustoasă, toată […]
Găteşte cu Eliza, episodul 8 – Chifteluţe de pui cu ricotta
Episodul ăsta e filmat în decembrie, dacă vă vine să credeţi, dar efectiv nu am avut timp să-l editez ca să vi-l arăt. Reţeta din acest episod este din cartea Reţete pentru micile gospodine a bloggeriţei Laura Adamache. Nouă ne-au plăcut foarte mult aceste chifteluţe şi plănuiesc să le repet, dar cu piept de curcan de data […]
Acadele de pui cu sos tzatziki
Reţeta asta nu e cine ştie ce, dar prezentarea face totul, pentru că, în general, copiilor le place să aibă mâncarea frumos aranjată pe farfurie. Am pregătit-o mai demult pentru o culegere de reţete adunate de Gustos.ro dar pentru că nu mai găsesc linkurile, o pun şi pe blog ca să nu se piardă. Ingrediente: […]
Găteşte cu Eliza, episodul 4 – Cartofi copţi de două ori
Aşa cum zice şi Eliza în filmuleţ, a venit toamna, e frig, aşa că trecem la reţetele care ţin cuptorul sau aragazul mai mult timp pornite. Azi vă prezentăm o reţetă delicioasă de cartofi copţi de două ori. Avantajul acestei reţete e că o puteţi face din resturile din frigider: un pic de brânză (telemea, […]
Pui cu fasole boabe în sos curry
Deşi reţeta asta e luată dintr-un pliant publicitar, articolul nu e publicitar, mi-am cumpărat singură ingredientele şi tot singură am descifrat reţeta scrisă prost în respectivul pliant. De multe ori, reţetele care apar în astfel de pliante sunt neverificate de cineva profesionist şi fie apar ingrediente în plus în reţetă faţă de lista iniţială, fie […]
Trei idei pentru cârnaţii proaspeţi
Sunt în plin proces de consum intensiv din congelator unde încă mai am un sfert de porc, un ied întreg, câţiva pui de ţară, o raţă şi diferite alte produse (legume, cârnaţi, slănină, fructe). Prin urmare, tot gătind cu aceleaşi ingrediente, cam ajungi să te saturi de aceleaşi mâncăruri, aşa că atunci când am scos […]
Două reţete cu somon
Probabil aţi remarcat că în ultima vreme am reînceput să postez reţete pe blog, în general chestii mega-rapide şi cu ingrediente puţine, feluri de mâncare aproape improvizate. Motivele sunt mai multe: eu am început acest blog ca pe unul cu reţete şi “crafts” (activităţi de lucru manual). În timp, m-am îndepărtat de la linia aceea, […]