Știu deja ce-o să ziceți: ”bleah, eu nu mănânc brânză cu mucegai albastru și nici andive, n-aș găti niciodată așa ceva.” Păi, am o mărturisire de făcut: nici eu nu mănânc brânză albastră. Cu două excepții: când e încorporată în sosul pentru buffalo wings (aripioare picante) și în salata de andive. Și mai știu ce-o…
Când am fost acum câteva săptămâni la Food Bloggers Conference, Alina Iancu a susținut o prezentare despre cum să faci un platou cu brânzeturi pentru sărbători, doar că, evident, prezentarea se referea la brânzeturi și cu ce vinuri să le asortezi, și nu la platoul din lemn de sub ele. Însă mie mi-a atras atenția…
Dacă n-ați auzit niciodată de buddha bowl, nu-i nicio problemă, vă explic eu acum ce este: un fel de mâncare compus din mai multe ingrediente aranjate individual într-un bol sau o farfurie adâncă. Atunci când a fost inventat, acest fel de mâncare era vegetarian, dar, în timp, termenul a ajuns să fie folosit și pentru…
Cândva înainte de a se termina acest an școlar dificil, mi-a venit ideea să resuscitez împreună cu Eliza vechiul nostru serial, Gătește cu Eliza. De data asta, o variantă pentru vacanța de vară, cu rețete pe placul pre- și adolescenților, din ingredientele lor favorite, ușor de preparat în eventualitatea în care ar fi stat singuri…
Rețeta de azi este inspirată din sosul hollandaise dar nu respectă întocmai pașii de gătire ai acestuia. Din lipsă de timp, eu am inventat o variantă mai rapidă, variantă pe care probabil o mai fac și alți oameni, că doar n-oi fi descoperit eu acum roata la căruță 😀 Ideea mi-a venit de la rețeta…
Da, știu, primul lucru la care o să vă gândiți când o să citiți articolul ăsta, o să fie că rețeta mea e de cheesecake sau de prăjitură cu brânză, nu de pască, deoarece pasca este o coptură tradițională din aluat dospit (iar ortodocșii practicanți o duc și la Biserică pentru a fi sfințită). Dar…
Pentru că am fost nevoită să gătesc un prânz pentru o persoană lacto-vegetariană, am improvizat aceste frigărui cu legume și tofu, la care am adăugat un delicios pesto de leurdă. Pesto, după rețeta clasică, nu este de post, pentru că se folosește parmezan. Am citit pe alte site-uri că s-ar găsi parmezan vegetarian, eu n-am…
Dictatura gastronomică de Constantin Bacalbașa este una dintre cărțile de bucate iconice pentru istoria culinară din România. A fost re-editată recent la Editura Carusel Books într-o ediție cartonată și m-am bucurat s-o adaug la colecția mea de cărți de bucate ”istorice”. Pe lângă ea, mai dețin o ediție din 200 de rețete cercate de bucătărie…
După ce ne-am uitat amândouă la o serie de pe Netflix, Best leftovers ever, sora mea și cu mine am decis să facem o provocare: timp de două săptămâni să încercăm să nu aruncăm nimic de mâncare, să refolosim tot ce putem, să ne schimbăm un pic comportamentul de gătit și să notăm tot ceea…
Mai țineți minte când ouălor poșate li se spunea ochiuri românești? Pe cuvânt dacă înțeleg de unde și până unde denumirea asta. Doar n-am inventat noi ouăle fierte în apă. Sau poate da, pe vremea când uleiul se dădea pe cartelă 😀 Mi-a venit ideea să scriu acest articol după ce am văzut un episod…