Am copt aceste cornuleţe fragede cu untură într-un week-end, când făceam ordine prin frigider şi am dat de un borcan cu untură pe care trebuia neapărat să-l consum. Am făcut aluatul într-o vineri seara şi abia sâmbătă după amiaza am copt cornuleţele. Pentru umplutură am folosit două borcane de gem, unul de mere cu scorţişoară şi […]
Culinare – reţete, idei, sugestii
Lipie umplută cu pastă de avocado, carne şi alte legume
Prânzul ăsta face parte din săptămâna noastră de post fiscal, o încercare de a consuma în proporţie foarte ridicată ceea ce am deja în casă şi a cheltui cât mai puţini bani (ideal, deloc, dar la noi nu e posibil) pe alimente noi. M-am gândit la această lipie umplută într-o dimineaţă, când Eliza trebuia să primească vizita […]
Zacusca noastră cea de toate posturile
Sâmbăta trecută a fost (pentru credincioşii ortodocşi) sărbătoarea Moşilor de iarnă, în care oamenii dau alimente de pomană în memoria celor plecaţi dintre noi. În unele zone se fac pachete şi se merge la Biserică, în altele se merge din casă în casă cu pomana respectivă. Eu n-am făcut nici una, nici alta anul ăsta, […]
Creveţi cu sos de usturoi şi pătrunjel în tigaie de fontă
Anul acesta de Revelion am decis să gătesc un singur lucru! O să ziceţi că sunt nebună, dar pur şi simplu nu am avut chef de gătit, nu am avut mulţi invitaţi şi am preferat să gătesc o singură chestie, mai deosebită, decât aceleaşi cinci feluri de mâncare pe care le mănânc în fiecare an. […]
Meniu de Crăciun şi Revelion – varianta rapidă şi festivă
Spre deosebire de alţi ani, anul acesta am decis să o las mai moale cu gătitul de sărbători, mai ales că nici nu aveam musafiri, nici Eliza nu era acasă şi se mai anunţau şi ceva vizite pe la prieteni. Aşa că am ales nişte variante de meniu de Crăciun şi Revelion care să nu […]
Panna cotta cu lapte de cocos şi sos de ghimbir şi lămâie
Îmi place foarte mult panna cotta, e un desert extrem de uşor de făcut şi poate fi mâncat în multe combinaţii. Reţeta de panna cotta cu lapte de cocos am învăţat-o de la Sarah Graham, care are emisiunea Safari culinar pe Paprika Tv. Pe deasupra se toarnă un sirop cu ghimbir şi zeamă de lămâie şi […]
La borcan – Dulceaţă de smochine ca la Sviniţa
Pun pariu că multă lume nu ştie că există în ţara noastră o zonă unde smochinii cresc la marginea drumului aşa cum cresc corcoduşii în restul ţării. Sviniţa e epicentrul acestei zone, un sat în care se vorbeşte mai mult sârbeşte decât româneşte, dar aflat totuşi pe teritoriul României, în judeţul Mehedinţi. Am reuşit să […]
La borcan – sos pentru paste din roşii coapte la cuptor
Pentru această reţetă de sos pentru paste din roşii coapte la cuptor m-am inspirat din postările de pe Facebook ale autoarei blogului Ierburi Uitate. Dacă nu o urmăriţi deja, vă sfătuiesc s-o faceţi, mereu postează diverse încercări culinare inspirate din reţete tradiţionale, fotografii din plimbările ei prin natură şi multe alte lucruri interesante. Am ajuns să […]
Găteşte cu Eliza, episodul 10 – Roşii cherry la borcan
Am profitat de faptul că am fost câteva zile la ţară ca să filmăm ultimul episod din Seria I din Găteşte cu Eliza. Am ales să pregătim o conservă pentru iarnă – roşii cherry la borcan, fără apă şi fără sare. Da, aţi auzit bine, nu folosim pe post de conservant decât fierberea la aburi. […]
Dulceaţă de cireşe amare
Această dulceaţă de cirese amare e printre favoritele mele, alături de cea de nuci verzi. În general, o cumpăr la preţ destul de mare de prin diverse locuri, aşa că anul acesta am avut grijă să fac stocuri. Am ales cu mama o găleată de cireşe, ne-am murdărit până la coate şi nici după o săptămână […]