De turnătoria de fontă MAE auzisem de multă vreme, urmăream cu admiraţie pagina lor de Facebook şi bunătăţile gătite de Mona (Ierburi Uitate) în tigaia luată de la ei şi visam ca într-o zi să-mi cumpăr şi eu un grătar şi o tigaie de la MAE. Am tot amânat să comand de pe site pentru […]
Culinare – reţete, idei, sugestii
Chisăliţă cu lacrimi
Când eram mică o auzeam mereu pe bunica vorbind de un fel de mâncare pe care îl gătea la fiecare început de vară: chisăliţă (aşa îi spunea ea). Nu ştiam exact ce e, ştiam doar că e pe bază de vişine, cu un sos îngroşat cu făină. Vara, ţăranii din zonă îl consumau ca fel principal, […]
Lapte acru preparat în casă
La mine în Moldova “lapte acru” se spune la un amestec de lapte prins cu brânză şi smântână iar la laptele bătut simplu se spune chişleag (lapte crud pus la prins în oală de pământ, din care se face şi brânza dulce). Laptele acru îmi place la nebunie, e delicios şi cu mămăligă dar şi […]
Pui cu legume şi quinoa la wok
Acum câteva săptămâni am cumpărat din Mega o pungă de quinoa bio, din coşul cu produse care se apropiau de expirare. Ca să fiu sinceră, mi s-a părut înfiorător de scumpă (21 de lei redusă cu 50%, deci 42 preţ întreg), dar m-am gândit că îi mai strecor câte o lingură în mâncare lui bebe. […]
Tartă cu iaurt şi ananas
Am improvizat tarta cu iaurt şi ananas într-o zi când aveam în casă o conservă de ananas şi o cutie de 500 de ml de iaurt straciatella, cumpărat pentru că se dădeau ştrumfi la el la Mega. Şi pentru că era mult prea dulce, am zis să-l încorporez în ceva să-i mai tai din dulceaţă, aşa […]
Tocăniţă de hribi
Zilele trecute am găsit în Selgros nişte hribi congelaţi şi mi-am adus aminte de minunata tocăniţă de hribi pe care am mâncat-o la Mărişel, la pensiunea Popasul Iancului (am povestit despre Mărişel aici). Am sperat că voi putea s-o recreez, însă, din păcate, nu am reuşit. Cu toate astea, tocăniţa a fost foarte gustoasă, toată […]
Sirop (dulceață) sau miere de păpădie – rețetă de primăvară
Mierea de păpădie preparată în casă nu este o miere propriu-zisă, ci mai degrabă o dulceaţă, sau un sirop mai gros. Cred că s-a optat pentru folosirea termenului miere datorită consistenţei, care seamănă destul de mult cu cea ca mierii originale. Dacă vă deranjează folosirea cuvântului miere, puteţi să-i spuneţi pur şi simplu dulceaţă şi […]
Găteşte cu Eliza, episodul 9 – Salată de ouă cu avocado
Eliza mă bate la cap de multă vreme să mai filmăm un episod din Găteşte cu Eliza şi să ajungem la pragul celor 10 episoade pe care ni le-am propus însă, efectiv, nu am avut timp, aşa că am profitat de o scurtă vacanţă la mama ca să mai ajung la zi cu una, cu […]
Ciorbă de cartofi cu urzici
Când vine primăvara e musai să gătesc urzici, nici nu mi se pare că e primăvară până nu pun pe masă primul fel de mâncare pe bază de urzici. Ciorba de cartofi cu urzici (şi celelalte două feluri pe care le gătesc) a făcut mereu parte din patrimoniul gastronomic al familiei mele. Am întâlnit foarte […]
La final de post fiscal
Am reuşit să ţin o săptămână de post fiscal, în care am consumat destul de multe din cămară şi congelator, dar vă mărturisesc că a fost destul de greu. Parcă îmi era poftă doar de lucruri pe care nu le aveam în casă, gen macaroane cu brânză de vaci sau măsline. Am gătit cam aşa: […]