Aşa cum v-am promis, revin cu reţeta de sos de gogoşari, ca sa mai prindeţi gogoşari în piaţă până nu vine iarna de tot.
Ingrediente: 7 kg de gogoşari tăiaţi fideluţă, 500 g ulei, 500 g oţet, 500 g apă, 400 g bulion, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de muştar, sare, piper boabe, foi de dafin.
Se face un sos din toate ingredientele, cu excepţia gogoşarilor.
Se pune sosul la foc mic până începe să fiarbă. În acel moment se adaugă gogoşarii tăiaţi fâşii şi se lasă la fiert până se înmoaie.
Sosul de gogoşari se pune fierbinte în borcane care se închid ermetic cu capac. Dacă se leagă cu celofan, atunci se şi sterilizează.
Baftă la sos şi să-l savuraţi cu plăcere la fripturi şi la ce mai vreţi voi!
[…] De obicei sunt foarte tradiţionalistă în ceea ce priveşte murăturile pentru iarnă: fac sosul meu de gogoşari, conopidă la oţet, ardei iuţi la oţet, gogonele şi castraveţi la sare şi varză murată. Nu […]
[…] din gogoşari mai încercaţi şi sosul de gogoşari care se poate conserva pentru […]
[…] Sos de gogoşari […]
Buna Laura, imi face cu ochiul reteta asta a ta si am o intrebare de incepatoare: pentru cele 7 kg de gogosari, cate borcane ai folosit si de ce gramaj? Multumesc anticipat. 🙂
Buna, Luminita. Daca ma crezi, chiar nu stiu cate borcane au fost, insa destule, vreo cinci-sase de 800 de grame, parca.
Draga Laura, vreau sa iti spun ca am pus sosul la borcane, pentru jumatate din cantitatile indicate de tine. Uau, deci mirosea bucataria mea demential! Drept care sambata imi voi trimite din nou sotul la piata, ca sa mai punem o tura, presimt ca nu vor rezista borcanele prea mult! 🙂 Vroiam sa te mai intreb cam dupa cat timp se poate gusta? 😀
Luminita, noi il mancam imediat. Nu l-ai gustat sa vezi cum a iesit? Ca, in functie de gogosari, poate iesi mai dulce, mai acru, mai iute etc Ce pofta mi-ai facut!
L-am gustat acum, ai dreptate, a iesit tare delicios! 😀 Este un amestec de iute si dulce foarte reusit, deci multumesc de reteta! Clar in weekend voi mai pune cateva borcane, ca sa am ceva rezerva! 🙂 Oricum, presimt ca nu vor tine borcanele in camara prea mult!
SUPER RETETA ,O FAC DE CATIVA ANI….SI E DELICIOASA…
Buna ziua
Mi se pare cea mai interesanta reteta care am gasit o pana acum. O incerc si va dau un raspuns despre ce am reusit sa fac.
Buna seara, Laura
Daca esti prin preajma, am nevoie de ajutor. Am pe foc sosul si nu stiu daca trebuie sa sterilizez la cuptor borcanele inainte de a pune sosul in ele( borcane cu capac). Multumesc!
Gilda
Ca sa previi aparitia mucegaiului si sa tina mai mult, ideal ar fi sa sterilizezi borcanele. Daca nu ai timp, baga-le dupa aia la cuptor si sterilizeaza-le cu tot cu sos.