Fursecuri cu unt de arahide şi ciocolată

Chidlren’s Baking Collection e un set de 3 cărţi, ideal pentru copiii pasionaţi de gătit şi, în special, de făcut prăjituri. Împreună cu un şorţ sau un set simpatic pentru brioşe/un set de decupatoare de fursecuri poate reprezenta un cadou inedit pentru un copil de 6+ ani. Conţine 3 cărticele cu reţete simple şi delicioase care pot fi preparate împreună cu copiii astfel ca ei să poată face cea mai mare parte a acţiunilor. Ce este deosebit la ele e modul de prezentare: prăjiturile sunt decorate frumos, accesoriile pentru poze sunt în culori vii, toată prezentarea e plină de veselie şi culoare. De asemenea, prăjiturile sunt decorate simplu pentru ca orice copil să le poată reproduce.

Little Cakes and Cookies to Bake începe cu câteva recomandări generale despre cum se prepară aluatul, cum se coc prăjiturile, ce tăvi şi forme se folosesc la prepararea lor, ce glazuri şi creme sunt cele mai potrivite – informaţii prezentate pe scurt şi la obiect, pe înţelesul copiilor. Conţine următoarele reţete: tiny cupcakes, small strawberry sponge cakes (care seamănă cu tortul Victoria), little chocolate cherry gateaux, mini eclairs, tiny citrus cakes, little red velved cakes, chocolate orange cakepops, iced fancies, little coconut cakes, upside down berry cakes, ginger biscuits, shortbread fingers, little gem biscuits, bright flower biscuits, yoyo biscuits, lollipop cookies, butterscotch macaroons, chocolate peanuts bites, stripy biscuits, mini chocolate chip cookies.

Children’s Book of Baking Cakes conţine, la fel ca precedenta, tot felul de sfaturi despre alegerea şi manevrarea  ingredientelor, despre cum se decorează cu fructe sau cu glazura de zahăr, despre cum se foloseşte un poş pentru decorat sau despre cum se fac frunze de ciocolată. Conţine următoarele reţete: marbled muffins, little banana cakes, vanilla cupcakes, orange drizzle cupcakes, strawberry shortcakes, whoopie pies, mini cheesecakes, butterfly cakes, macaroons, cherry chocolate brownies, swiss roll, lemon and mango loaf, chocolate party cake, honey spice cake, sponge cake, pineapple cake, coffee cake, chocolate layer cake.

Children’s Chocolate Cookbook conţine un capitol introductiv despre cum să prepari prăjituri cu ciocolată şi cum să lucrezi cu ciocolata şi următoarele reţete: chocolate peanut brownies, chocolate orange cookies, chocolate cupcakes, chocolate tarts, white chocolate cheesecake, little chocolate puddings, soft-centre cookies, chocolate profiteroles, chocolate macaroons, white chocolate gateau, chocolate lime surprise cake, chocolate traybake.

În afară de faptul că sunt foarte atrăgătoare ca aspect, aceste cărţi promovează reţete de prăjituri care conţin o varietate de ingrediente pe care le putem face cunoscute copiilor: mango confiat, ananas din compot, unt de arahide, limete, mirodenii precum scorţişoara sau cardamomul şi chiar cafeaua instant. Un plus îl reprezintă faptul că se dau cantitățile și în grame (pe lângă uncii), deci nu trebuie să stăm să convertim diverse unități de măsură.

În continuare o să vă prezint o rețetă de fursecuri cu unt de arahide și ciocolată din volumul Little Cakes and Cookies to Bake, ca să vă conving că merită să cumpărați acest set 🙂

Fursecuri cu unt de arahide și ciocolată

Ingrediente: 100 de grame de unt, la temperatura camerei, 100 de grame de zahăr tos, 50 de grame de zahăr brun, 100 de grame de unt de arahide (fără bucățele), jumătate de linguriță de esență de vanilie, 1 ou mediu, 150 de grame de făină. Pentru topping: 100 de grame de ciocolată neagră de bună calitate, 50 de grame de arahide crude sau alte nuci.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Unul se bate cu zahărul (eu am folosit mixerul), apoi se adaugă untul de arahide și vanilia. Oul se bate puțin cu furculița și se adaugă la compoziție. Se omogenizează apoi se adaugă făina. Compoziția se adună cu mâna – e destul de moale, nu are consistența unui aluat compact. Se fac biluțe de aluat care se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nu se aplatizează, se vor aplatiza singure la cuptor, așa că aveți grijă să lăsați loc între ele. Se coc în jur de 10-15 minute. Se scot și cât sunt fierbinți li se face în mijloc o adâncitură, fie cu un ghemotoc din folie de aluminiu, fie cu o bilă de lemn. Eu am folosit un soi de blank de păpușică de lemn cu capul rotund. Se lasă la răcit.

Ciocolata se topește pe bain-marie, se umplu adânciturile și se decorează cu jumătate de arahidă sau nucă. Se poate folosi și ciocolată albă sau cu lapte, dar să fie de bună calitate. O ciocolată proastă nu se va topi cum trebuie, ci se va brânzi. După ce terminaţi de ornat fursecurile, puneţi crăticioara murdară de ciocolată înapoi pe aragaz şi adăugaţi o cană de lapte. Lăsaţi la încălzit şi amestecaţi până se omogenizează laptele cu ciocolata. Îndulciţi cu zahăr sau miere şi veţi avea o ciocolată caldă delicioasă. Aşa nimic nu se iroseşte! 🙂

Save