Provocarea secretă – panettone la maşina de pâine

Luna aceasta la provocarea secretă de pe blogul Amei am primit blogul Panseluţa Violet. L-am răsfoit, am găsit multe reţete interesante, am testat două din ele şi vă prezint doar una la care am reuşit să fac şi poze: kugelhupf cu stafide şi rahat.

Pentru că nu am avut formă de kugelhupf cu gaura aceea în mijloc, am folosit o formă similară dar fără gaură, de aceea l-am şi denumit panettone şi nu guguluf. Şi nici stafide şi rahat nu am avut, aşa că am folosit migdale şi coajă de portocale confiată. Aluatul este foarte uşor de făcut, iese pufos şi gustos, aşa că asta e o reţetă care intră la caiet şi o voi mai reface şi cu alte umpluturi.

Ingredientele pe care le-am folosit eu:

– 2 ouă bătute uşor cu furculiţa
– 100 de grame de unt topit
– 60 de ml de lapte
– esenţă de care doriţi, eu am pus de vanilie
– 1 linguriţă de sare
– 3,5 linguri de zahăr alb
– 1 lingură cu vârf de zahăr brun
– 270 de grame de făină albă
– 1 plic de drojdie uscată
– două linguri pline de coajă de portocală confiată
– un plic de 80 de grame de migdale decojite şi tăiate bastonaşe

Am pus toate ingredientele la maşina de pâine în ordinea de mai sus şi am setat maşina la programul “aluat”. Am pregătit forma pentru copt: am uns-o cu unt şi am tapetat-o cu făină. Când s-a terminat programul la maşină, am răsturnat aluatul direct în forma de copt şi l-am aranjat ca să pătrundă bine în marginile creţe. Am dat la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Pe la jumătatea coacerii, am verificat tava si aluatul se rumenise prea tare deasupra, aşa că l-am acoperit cu folie de aluminiu până la terminarea timpului de coacere. Faceţi testul scobitorii pentru mai multă siguranţă.

Când s-a copt, l-am scos din cuptor şi l-am lăsat 10 minute în tavă, apoi l-am răsturnat pe un tocător de lemn şi l-am lăsat să se răcească. Am glazurat folosind două plicuri cu glazură din comerţ (cu aromă de lichior de ouă şi cu ciocolată, de la dr Oetker). A ieşit foarte bun!