Când vine primăvara e musai să gătesc urzici, nici nu mi se pare că e primăvară până nu pun pe masă primul fel de mâncare pe bază de urzici. Ciorba de cartofi cu urzici (şi celelalte două feluri pe care le gătesc) a făcut mereu parte din patrimoniul gastronomic al familiei mele. Am întâlnit foarte […]
mancare de post
Salată de avocado cu lipii sau wraps – rețetă de post
Salata asta de avocado urmează, oarecum, principiile sosului guacamole, doar că nouă ne place varianta cu legumele tăiate cubuleţe. Este, de departe, salata preferată a Elizei iar dacă are lipii sau tortillas mănâncă foarte multă. În imagine sunt triunghiuri de tortillas, nu lipii, sunt un pic mai fragede, dar folosim în egală măsură şi lipiile […]
Pappa al pomodoro – rețeta lui Jamie Oliver
Pappa al pomodoro este o supă bună pentru perioadele de post, atât de vară cât şi de iarnă, precum şi o reţetă prin care puteţi refolosi pâinea veche. Pentru a o realiza m-am inspirat din cartea lui Jamie Oliver, Jamie în Italia. Pappa al pomodoro este o supă specifică Italiei, deşi varianta mea este puţin […]
Salată de pătlăgele verzi – o rețetă tradițională de la bunica
Pătlăgelele (sau gogonelele) verzi sunt delicioase nu numai murate, ci şi în salate sau chiar dulceaţă. Pentru că am fost la ţară la bunica şi am rugat-o să-mi facă o salată de pătlăgele verzi şi turte coapte pe plită, m-am gândit să vă prezint şi vouă reţeta, poate o încercaţi şi vă place la fel […]
Plăcintă cu mere – rețetă cu foi de post
Această plăcintă cu mere este delicioasă şi poate fi consumată atât la micul dejun alături de o cană de ceai (poate chiar un ceai cu mere), cât şi ca desert. Iar dacă vă numiţi Andrei sau Andreea şi aveţi musafiri de ziua voastră, o puteţi servi cu încredere, pentru că este extrem de bună. Ingrediente […]
Rețetă de post: borș de sfeclă
Borşul de sfeclă e o zamă cu un gust dulce-acrişor care uimeşte prin culoarea intensă dată de sfeclă. Reţeta originală nu are zarzavat, însă eu nu pierd nicio ocazie de a adăuga zarzavat din borcanul meu pus pentru iarnă, aşa că am adăugat o lingură cu vârf. Ingrediente borș de sfeclă O sfeclă mai mare, […]
Supă cremă rapidă
Astăzi e a doua zi cu reţete de post şi vă prezint o reţetă rapidă care l-ar face invidios până şi pe Jamie Oliver cu ale sale “Mese în 30 de minute”: supă cremă de legume. Se ia o pungă de amestec de legume care arată cam aşa: Amestecul meu conţine broccoli, conopidă, cartofi, morcovi, […]
Supă minestrone de iarnă – adaptare după rețeta lui Jamie Oliver
Astăzi este Lăsata Secului, ultima zi în care mai puteţi mânca “de frupt” sau “de dulce” până la Crăciun, pentru că de mâine începe, pentru creştinii ortodocşi, postul Crăciunului. Postul are o durată de 40 de zile şi se spune că ar fi mai uşor pentru că are multe dezlegări la peşte. Fiecare credincios ţine […]
Mâncare de ghebe – de post
Astăzi am o zi proastă. Pur şi simplu. Parcă nu se mai termină veştile proaste şi ghinioanele şi zic şi eu ca Miha că Murphy ăsta nu era băiat prost. Dacă ceva e să-ţi meargă prost, îţi va merge. Prin urmare, nu am chef de poveşti şi divagări, aşa că o să vă prezint o […]
Idei de mâncare de post: pilaf cu ciuperci și ciorbă acră de fasole
A început postul Crăciunului şi pentru cei dintre voi care aleg să postească, o să vă dau în fiecare vineri câteva idei de feluri de mâncare de post. Nu o să fie nimic pretenţios, sunt feluri de mâncare pe care poate ştiţi deja să le faceţi, eu doar vi le reamintesc. Pilaf cu ciuperci Ingrediente: […]